[Warnung] Verdorbenes Fleisch entdeckt

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Norle

Administrator

Beiträge: 10 194

Wohnort: Altena

Beruf: Energieelektroniker FR: Anlagentechnik

Freitag, 9. Juli 2010, 08:47

[Warnung] Verdorbenes Fleisch entdeckt

Zitat

Panorama
Donnerstag, 08. Juli 2010

Es gammelt wieder

Verdorbenes Fleisch entdeckt

Keine guten Nachrichten für Fleischliebhaber: Experten zufolge ist offenbar bakterienverseuchtes Rindfleisch, Lamm und Wild im Umlauf. Zu erkennen ist das verseuchte Fleisch an der aufgeblähten Verpackung und am üblen Geruch.
Das Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel warnt vor einer Häufung von bakterienverseuchtem Rindfleisch, Lamm und Wild. Das vakuumverpackte Fleisch sei mit kälteliebenden Bakterien kontaminiert und verderbe innerhalb der Haltbarkeitszeit, berichtete das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) unter Berufung auf Prüfungen des Forschungsinstituts. Ursache sei der Keim Clostridium estertheticum. Das Fleisch sei zwar nicht mehr zum Essen geeignet, eine Gesundheitsgefahr sei aber unwahrscheinlich. Typische Anzeichen für das verseuchte Fleisch sind eine aufgeblähte Verpackung und übler Geruch. Die ARD berichtete ebenfalls darüber.

Quelle : http://www.n-tv.de/panorama/Verdorbenes-…cle1020936.html

..als Verbraucher muss ich mich doch manchmal wundern was da so alles im "Umlauf" ist und man schon bald von einem regelrechten Glücksfall reden kann das bis jetzt noch nichts ernstes passiert ist....

$/g\$

Flora

failed

Beiträge: 11 735

Freitag, 9. Juli 2010, 11:07

Bei den Clostridium-Bakterien, die da jetzt gefunden wurden, wird auch wahrscheinlich nichts passieren.

Wer den Bericht gesehen hat, hat mitbekommen, dass es sich eine recht "neuartige" Bakterienart handelt, mit der man sonst noch nicht soviel zu tun hatte.

Wer sich mit den allgemeinen Regeln der Küchenhygiene auskennt und diese auch einhält, beim Einkaufen aufmerksam ist, und beim Kochen nicht schlampert, sollte eigentlich weiterhin "auf der sicheren Seite" sein.

Das Risiko einer Salmonelleninfektion oder mit Coli-Bakterien halte ich bei dieser Hitze für viel höher und gefährlicher.